Overslaan naar inhoud
Ramen
Ramen

DE KAART VAN ONZE RESTAURANT


Dit unieke, rauwe en verslavende gevoel rechtstreeks uit Japan?
Bij Rocka hebben we ervoor gekozen om hier zonder compromissen op in te gaan: authentieke ramen, met verse noedels en een 100% huisgemaakte bouillon, langdurig bereid, intens smaakvol.

Elke kom is een klap van smaken.
Smaken die je keer op keer wilt terugvinden.
Smaken die blijven hangen, die blijven, die zich inprenten.

Maar Rocka is niet alleen een ramen.
Het is een plek van leven, een brug tussen België en Japan, waar gastronomie een ervaring, een ontmoeting, een herinnering wordt.

Hier eet je niet gewoon een ramen.

Je leeft het.





RAMEN

  • Lekei Tonkotsu Shoyu 19,50 €

    Onze belangrijkste ramen is in de stijl van de Iekei ramen uit Yokohama. De rijke en romige bouillon van Tonkotsu (varkensbottenbouillon) en Shoyu (sojasaus), langdurig gekookt, past perfect bij de huisgemaakte noedels van gemiddelde dikte.

    Aburi chāshū (gebraiseerd en gegrild varkvlees), ajitama (gemarineerd ei), spinazie, nori zeewier

  • Tonkotsu Miso Epicé 21,50 €

    Varkensbouillon gemengd met pittige miso. Een mooie combinatie van de huisgemaakte pittige saus en de rijke smaak van de bouillon. Een zeer aantrekkelijke ramen die door veel mensen wordt gewaardeerd.

    Aburi chāshū (gebraiseerd en gegrild varkvlees), ajitama (gemarineerd ei), spinazie, nori zeewier

  • Rocka Miso Veggie 20,50 €

    Miso ramen met een bouillon gemaakt van meer dan 10 verschillende groenten.
    *Niet veganistisch omdat de noedels eieren bevatten.

    Ajitama (gemarineerd ei), spinazie, edamame (jonge sojabonen), maïs, wortel, negi (Japanse prei), wakame zeewier en nori. *De toppings kunnen variëren afhankelijk van het seizoen.

  • Maze Men 19,50 €

    Ramen zonder bouillon op basis van huisgemaakte saus en pittige saus.

    Aburi chāshū (gebraiseerd en gegrild varkvlees), ajitama (gemarineerd ei), spinazie, negi (Japanse prei)

  • Tori Shio 19,50 €

    Ramen met zoute kippenbouillon.

    karaage (Japanse gefrituurde kipnuggets), ajitama (gemarineerd ei), spinazie, nori zeewier




RIJST

  • Karaage Don 18,50 €

    Kom rijst met Japanse gefrituurde kipnuggets.

  • Pittige Chāshū Don 18,50 €

    kom rijst met pittig gestoofd varkensvlees

  • Veggie Don 18,50 €

    Kom rijst met groenten



Bol de riz légumes



DESSERT

  • Yuzu sorbet 8,50 €

  • Matcha-ijs (groene thee) 8,50 €

  • Sesam-ijs 8,50 €

  • Mochi-ijs 8,50 €


Dessert